Su, canlılığın devamı için insanın en çok gereksinim duyduğu maddelerin başında gelir. İnsan vücudunun yaklaşık yüzde 55 – 75 i sudan oluşmuştur. Vücudun bu su dengesinin korunması için uzmanlar tarafından günde 2-3 litre arası su tüketilmesi öneriliyor.